อ่อมหอยจูบ

อ่อมหอยจูบ

ขั้นตอนแรกนำหอยมาแช่น้ำ

เครื่องปรุง
     1. หอยจูบหรือเรียกว่าหอยจุ๊บ หรือ หอยขม
     2. ผักชีลาวหรือผักชีฝอย
     3. พริกแกง
     4. ข้าวเบือ (ข้าวเหนียวแช่น้ำและโขลกให้ละเอียด)
     5. น้ำปลาร้า
     6. ใบมะกรูด
     7. ตระไคร้
วิธีทำ
     1. ล้างหอยให้สะอาดที่สุดจ้า แล้วต่อยก้นหอย

      2. นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงในหม้อ เริ่มต้นด้วยหอย พริกแกง ข้าวเบือ น้ำปลาร้า ใบมะกรูด ตระไคร้ 

     3. ยกขึ้นตั้งบนเตา ปิดฝา รอให้เดือด พอเดือดก็คน ข้าวเบือสุก หอยสุก โดยสังเกตุที่ฝาหอย ถ้าฝาหอยหลุดแสดงว่าหอยสุกแล้วค่ะ ยกลง
ได้แกงอ่อมหอยจูบ จั่งซี้ล่ะจ้า

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s